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蛋黄哥汤圆红豆汤【电锅】


资料
南瓜100公克糯米粉80公克糯米粉40公克红豆1杯水600C.C黄砂糖3大匙
做法
 step1
1
预备食材。红豆洗净,泡水泡一夜,隔天早上倒掉水,冲一下水沥干。南瓜切片,可切薄一些。

 step2
2
南瓜,放入电锅中蒸熟,外锅加一杯水(量米杯),内锅可再加个盘子盖著,这姿态蒸出来的南瓜水份较少。

 step3
3
【黄糯米团】南瓜,趁热压成泥,放入80公克的糯米粉中,可适量加些温热水搓揉,水不要一会儿倒太多哦,要一点一点加,搓揉均匀成团。【白糯米团】40克糯米粉,适量加些温热水搓揉,水量相同也是要一点一点加,搓揉均匀成团。

 step4
4
【黄糯米团】【白糯米团】各取一小团压扁,放入滚水中煮熟,捞起来后稍稍放凉,别离参加本来的糯米团中搓揉,可适量再加些糯米粉进去揉,搓揉到不黏手的糯米团即可。

 step5
5
取适量的糯米团,搓揉成想要的形状,再用黑碳可可粉加少量水,用牙签画上表情,等表情干了,放入滚水中煮熟,捞起来之后参加红豆汤即可。

 step6
6
【红豆汤】红豆,加600C.C水,外锅加2杯水(量米杯),盖上锅盖,按下閞关,开关跳起来后再闷10分钟,翻开锅盖看红豆软熟了没,软熟了,便参加3大匙黄砂糖拌匀,再盖上盖子闷一会即可。

 step7
7
将蛋黄哥汤圆放入红豆汤,有蛋黄哥泡澡的红豆汤完成了。
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