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草莓巧克力蛋糕 <电锅版>


资料
苦甜巧克力50g牛奶巧克力125g无盐奶油80g砂糖10g水20c.c.低筋面粉200g泡打粉2g香草粉2g砂糖100g无盐奶油100g蛋2颗无糖可可粉50g红糖70g热水220c.c草莓数颗
做法
 step1
1
可可糖霜将可可糖霜配料以隔水加热的方法拌和至消融,熄火放凉后,放入冷藏备用,制品会是浓稠霜状

 step2
2
蛋糕体1.将无糖可可粉.红糖.热水拌和均匀成巧克力浆备用2.将奶油与砂糖用打蛋器拌和均匀3.参加一半过筛后的粉体(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一颗蛋,拌和均匀4.再参加剩余的粉体及一颗蛋,拌和均匀5.参加巧克力浆拌匀,蛋糕面糊就完结了

 step3
3
将蛋糕面糊倒入已铺上烘焙纸的烤模(直径约15公分),并轻轻地摔,让面糊里的气泡破掉,会让蛋糕体更均匀(假如没有烤模,能够运用电锅的锅子,在锅子里涂上奶油,洒一些面粉能够协助脱模)

 step4
4
1.电锅外锅放置两杯水,电锅跳起后,以竹签刺进看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放凉备用

 step5
5
1.等候蛋糕体蒸熟放凉期间,清洗草莓晒干,去蒂头,仅放入蛋糕夹心部分的切半2.切除最上层胀大的外表,将剩余蛋糕体横向切半3.一层涂上可可糖霜均匀铺上草莓4.再盖上另一层涂上可可糖霜

 step6
6
放上草莓,边际撒上杏仁粒,撒上糖粉装修一下~凶恶又甘旨的草莓巧克力蛋糕完结囉
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